Samedi midi, nous sommes allés à la cabane à sucre avec la famille de la maman de Mario et les petites fées se sont sucré le bec pendant 2 heures! Première visite à la cabane pour Asia-Fay qui a beaucoup apprécié les petites saucisses dans le sirop d'érable, l'omelette, le jambon à l'érable, la soupe aux pois, les betteraves marinées sucrées, les petites patates rissolées, les fèves au lard arrosées de sirop d'érable, le pain de ménage, les fameuses crêpes frisées au sirop d'érable, les galettes de sarrasin, la tarte au sucre et surtout, surtout...la traditionnelle tire sur la neige!! Pour ceux qui ne sont pas familiers avec le concept de la cabane à sucre (nos amis de France en particulier), il s'agit d'un repas traditionnel composé de mets typiquement canadiens (très gras, très riche, très sucré!) fait à base du sirop d'érable. Ledit sirop est en fait de l'eau d'érable bouillie longtemps jusqu'à former un sirop délicieux que l'on mange tout au long de l'année mais particulièrement au printemps, où les érables coulent et donnent la sève qui se transformera en doux sirop. Le temps des sucres est propice aux rencontres familiales où l'on déguste un bon repas et où les enfants apprennent la fabrication des produits de l'érable (tire, sucre, caramel, bonbons, beurre d'érable et autres gourmandises). Il y a de l'animation musicale et souvent les enfants peuvent faire la tournée en chariot tiré par les chevaux pour ramasser les chaudières attachées aux érables qui recueillent l'eau d'érable que l'on transformera au retour. Très belle journée, ensoleillée, chaude et où les fées se sont délectées et sucré le bec pour plusieurs semaines... On le sait, le sucre excite les enfants alors imaginez comment elles étaient au retour!!!!P.S. J'ai dû prendre 5 kilos juste pendant ce repas gargantuesque, je suis officiellement au régime à partir de minuit ce soir!! Mon foie me l'ordonne et mon miroir aussi!!! Gnac! Gnac! Gnac!
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